Nytårsaften på Frank 2020
*
Knivmusling med creme fraiche, peberrod & caviar
Kammusling med hyldeblomst, æble & lardo
Hummerhotdog med cognac, ørredrogn & purløg
Jordskokker med kyllingleverparfait & trøfler
Pighvar med kartoffelpuré & champagne beurre blanc
Tatar med pebercreme, lageret balsamico & parmesan
Ravioli med kastanjer, svampeconsommé & trøfler
Mørbrad med karamelliseret løgpuré & madeirasauce
Chokoladesorbet med brunet smørmousse, hasselnødder & passionsfrugt
Kransekage
*
10 serveringer
1 glas champagne
vinmenu á 5 glas
Kaffe / the
Filtreret vand

1800,- pr. person